植物蛋白会使人发胖吗？

人们相信植物蛋白不会使人发胖。但这是真的吗？在本文中，我们将讨论它的性质并回答这个问题。
植物蛋白会使人发胖吗？
有些人认为植物蛋白比动物蛋白好。然而，当你过量食用它时，它同样会使人发胖。对于许多不同饮食的追随者来说，这种大量营养素是饮食计划中最好的部分。毕竟，它们与细胞、分子和组织的形成有关，并且给人饱腹感。那么，植物蛋白会使人发胖吗？

然而，许多人没有意识到的是，在我们的饮食中，植物蛋白的热量含量与动物蛋白和碳水化合物的热量含量相同。即便如此，作为一种营养素，它的主要目的不是提供能量或储存以增加体重。它有完全不同的功能。那么，食用它是否明智呢？在这里，我们将详细了解这个问题。

什么是蛋白质？它们是如何工作的？

食物中的蛋白质是唯一为身体提供氮的大量营养素。它们由氨基酸组成，氨基酸结合在一起形成更大的分子。总共有20种氨基酸；9被认为是必不可少的，必须通过食物供应。

原因是身体并不是自己制造的。另一方面，非必需氨基酸在体内产生。如果蛋白质包含全部20种氨基酸，则认为它是“完整的”。它被用来形成组织、抗体、酶、激素等功能。

然而，完整的蛋白质很少，因此，它们必须相互结合。在这方面，重要的是要认识到，蔬菜来源的氨基酸比动物来源的氨基酸少。

尽管如此，当不同的蔬菜食物混合在一起时，例如豆类和谷类食物，还是有可能获得完整的蛋白质。

总之，蛋白质的主要功能不是为身体提供能量；这就是碳水化合物和脂肪的作用。只有当能量摄入不足时，它们才被用作新兴的卡路里来源。

此外，饮食中重要的不仅仅是它们的质量。消费量是满足每个人需求的基础。

植物蛋白源必须相互结合，以获得足够数量的必需氨基酸。
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一个人需要多少蛋白质？
一些专家认为，如果要保持肌肉质量和良好的健康，官方推荐的蛋白质摄入量会有点低。具体而言，政府机构建议每公斤体重0.8克。但这还不够。

换句话说，根据这些标准，一个68公斤的成年人每天需要大约54克（2盎司）的蛋白质。老年人需要多一点，以避免与年龄相关的肌肉质量损失。该值为每千克重量1.3克。

到目前为止，我们知道，以减肥为目标的富含蛋白质的饮食应能提供每公斤体重1.2至1.6克的营养。这些值代表蛋白质提供的每日热量的20%到30%。

另一方面，《美国临床营养学杂志》（American journal of Clinical Nutrition）披露，为了让身体更好地使用这种大量营养素，它的摄入量应该在一天中均匀分布，而不是在一顿饭中。

植物蛋白会使人发胖吗？
植物蛋白不会使人发胖。事实上，动物蛋白也不会使人发胖。在平衡和充足的饮食中，适应饮食计划中所需的卡路里，每种营养素都必须发挥其功能。

例如，碳水化合物是活动和日常代谢的主要能量来源。脂肪还提供能量并在体内形成必要的化合物。当碳水化合物耗尽时，它们被储存并用作热量来源。蛋白质具有恢复功能。

如果你吃得过多，不仅是蛋白质，还有碳水化合物和脂肪，体重就会增加。但这必须发生在热量摄入过多的情况下。

因此，平衡饮食中每种营养素的消耗，明确每种营养素在饮食计划中的目标，是很重要的。

一些以粉末形式销售的纯素蛋白质有利于瘦肌肉的发育，但不利于身体脂肪的发育。当与力量训练一起摄入以帮助调节肌肉时，就会出现这种情况。

如果是这样的话，增加肌肉纤维导致的体重增加不会被解释为超重。相反，当饮食中含有大量的素食或动物蛋白时，就有可能减肥。怎样让我们看看它们的属性。

有助于减肥的蛋白质特性
很明显，植物蛋白不会使人发胖。相反，一些研究表明，增加这种大量营养素的摄入可以对减肥产生积极影响。

蛋白质需要更长的时间来消化。因此，他们的饱腹感比碳水化合物更大。此外，它们还可以降低ghrelin或饥饿激素水平，同时增加产生饱腹感的激素。因此，当吃限制卡路里的饮食时，它们有助于减轻饥饿感。
由于蛋白质同化较慢，新陈代谢保持活跃的时间更长，因此在消化过程中消耗更多的热量。蛋白质消化的代谢率增加了20%至35%，而脂肪和碳水化合物则增加了5%至15%。通过摄入它们并制定体育锻炼计划，减肥效果会增加。
高蛋白摄入有助于减轻体重，防止肌肉重量减少。面对热量限制，身体使用瘦组织作为能量来源。另一方面，高蛋白摄入将有助于形成肌纤维。

植物蛋白会使人发胖吗？
植物蛋白不会使人发胖。事实上，动物蛋白也不会使人发胖。在平衡和充足的饮食中，适应饮食计划中所需的卡路里，每种营养素都必须发挥其功能。

例如，碳水化合物是活动和日常代谢的主要能量来源。脂肪还提供能量并在体内形成必要的化合物。当碳水化合物耗尽时，它们被储存并用作热量来源。蛋白质具有恢复功能。

如果你吃得过多，不仅是蛋白质，还有碳水化合物和脂肪，体重就会增加。但这必须发生在热量摄入过多的情况下。

因此，平衡饮食中每种营养素的消耗，明确每种营养素在饮食计划中的目标，是很重要的。

一些以粉末形式销售的纯素蛋白质有利于瘦肌肉的发育，但不利于身体脂肪的发育。当与力量训练一起摄入以帮助调节肌肉时，就会出现这种情况。

如果是这样的话，增加肌肉纤维导致的体重增加不会被解释为超重。相反，当饮食中含有大量的素食或动物蛋白时，就有可能减肥。怎样让我们看看它们的属性。