秋三月，即农历七月、八月和九月。按节气则从立秋开始至立冬的前一天为止，并以中秋农历８月１５日作为气候转化的分界。《内经·素问》指出：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为餮泄，奉藏者少。”意思就是说，秋三月是万物成熟、收获的季节，自然界阳气渐收、阴气渐长，人们应早睡早起，以避免肃杀之气对人体产生不良的影响，降低人体对冬季的适应能力。
秋天是阳气开始下降的过渡季节，故谓之“天气以急”。一般说来，人的阳气不足，可借助夏天阳热之气来温养；阴精不足，则可借助秋冬收藏之气以涵养。医家认为，在秋三月，人们还可以服用一些药膳，以助防燥护阴、滋阴润肺。古代医家提倡每天早晨食粥。如鲜生地粥：取鲜生地５０克或干生地１０克，洗净，加适量水煎煮１小时，去掉药渣，加入淘洗好的粳米２００克，煮烂成粥，晨服，连食数日。也可在医生指导下，选食银耳冰糖粥、百合莲子粥、杏仁冰糖川贝粥、黑芝麻粥、冰糖黄精汤、无花果猪大肠汤、鲜藕姜汁、甘蔗白藕汁、大枣汤、糖渍龙眼、白果炖鸡等，有助秋季保健养生。

秋三月，气候干燥。医学家认为，燥是秋天的主气，而人的肺脏喜欢清肃濡润。秋燥之气最容易伤肺，应慎防秋燥。秋燥又有温燥、凉燥之分。久晴无雨，秋阳最烈，温燥伤肺而使人咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴头痛、无汗发热等。而秋深初凉，西风肃杀，凉燥伤肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛，以及较轻微的发热。但是，不论温燥还是凉燥，总是以皮肤干燥、体液缺乏为特征。因此，人们每日应适当多饮些白开水、冰糖水、清茶等，以滋润脏腑。同时，可选用下列食疗方：①白木耳、黑木耳各１０克，冰糖３０克，炖服。有滋阴、补肾、润肺之功。②黑芝麻１５克，捣碎，和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。③瓜蒌根６０克，研成粉，首乌６０克（洗净用布包好），粳米２００克，共煮为粥，分次食用，可以滋阴润燥。此外，可以吃些雪梨、鸭梨，生食能清火，蒸熟吃可滋阴。有条件的可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品，均能防燥。为避免秋燥的侵袭，还应保证居室内的湿度，避免剧烈运动引起大汗淋漓。

此外，秋三月各种瓜果大量上市，适量食用瓜果，可摄取多种维生素、矿物质、纤维素等营养素。尤其是有病的人，可因病选食瓜果，有助辅疗与康复。比如，苹果含有多种维生素和钾，且有止泻作用，适于心血管病患者和腹泻患者食用；菠萝有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益，对治疗支气管炎也有功效；柑桔有镇咳、调肺、健胃的作用；梨可以润肺、清痰止咳、治疗便秘；龙眼有滋补强壮、安神补血等功效，对夜间睡眠不好的老人尤其适宜；葡萄可防疲劳、益气补血、利筋骨、健胃、利尿，常食使人强壮，但便秘者不宜多食。值得注意的是，柿子性寒，体弱多病者不宜多吃；秋深后不宜食用过多瓜果，以防造成湿热内蕴；也不能食用霉变不洁之品，以防发生胃肠道疾病。