众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研讨证明，常吃以下4类食物，大脑会呈现反响愚钝、蠢笨，甚至记忆力降高等景象：

    过咸食物

    人体对食盐的生理需求极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供给，使脑细胞临时处于缺血、缺氧形态下，从而招致记忆力下降、大脑过早老化。

    含铅食物

    铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经零碎中的活动位置，因而是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物次要是爆米花、松花蛋等。需求留意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国度规范，异样不宜少量食用。

    含铝食物

    世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超越60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，假如一天吃50—100克油条，便会超越这个量。

    含过氧脂质的食物：

    油温在200℃以上的煎炸类食品及长日子曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶零碎蒙受损伤，促使大脑早衰或聪慧。